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这两天，在山东济宁市梁山县寿张集镇徐曙生物工程有限公司门口，一辆满载酒曲的挂车缓缓驶出厂区。“这一车酒曲是发往扬州琼花酒厂的，烟花三月下扬州！”该公司总经理徐龙臣看着运走的酒曲，笑容满面。

如今，小酒曲在梁山县成就了大产业。目前，全县规模以上酿酒制曲企业33家，年产酒曲20万吨，从业人员达6000人，梁山酒曲产品销量占全国的40%左右。2022年度酒曲产业实现营业收入24.54 亿元。

走进徐曙生物的酿酒车间，伴随着酒香四溢，现代化的包装车间机器轻鸣。“我和我的父辈都从事酒曲制造行业，公司现如今拥有先进的设备、畅通的物流运输，可比父辈们那时候幸福多了。”徐龙臣难掩激动地说。

据悉，2010年至2015年，梁山县酒曲产量稳定占据全国60%、江北地区80%的市场份额，酒曲市场一派欣欣向荣。但是，随着酒曲小作坊越来越多，恶意竞争、扰乱市场竞争秩序之事显现，酒曲产业发展进入低谷。面对困境，当地政府深入企业，了解诉求、对上争取、同时加大市场整治力度。

“我们不断加大惠企政策宣传，按照‘政策找企’要求，深化政银企对接，把农业产业化龙头企业贷款利息补贴、融资担保等优惠政策送到企业手上，让政策红利普惠企业。”寿张集镇党委副书记、副镇长徐文超介绍，同时，他们引导行业龙头企业开发生产脂化酶、高效生料酒曲、有机肥料等一系列产品，使酒曲产业链由传统制曲向制酒、酶制剂、生物饲料、生物有机肥等多方面扩展，延长酒曲产业链条，推动酒曲产业高质量发展。

为构建产业融合“利益链”，梁山鼓励当地企业建立酒曲专用小麦基地，形成“企业+协会+基地+农户”的产业发展新模式，促进农民增收致富。推行村党支部领办合作社模式，行政村成立集体经济组织，农户自愿土地入股，实行规模化、标准化、集约化粮食种植，保障酒曲产业供应链，实现村集体和群众“双增收”。

徐文超表示，为了充分发挥当地酒曲产业优势，他们正积极筹备山东省酒曲产业高质量发展论坛，届时将邀请业内专家学者来“支招”，加速梁山酒曲产业技术创新、品质创新和产品创新。（经济日报记者 王金虎）

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